TİRAMİSU

Herkesin yeni yılını kutlarım, 2011 inşallah hepimize huzur, mutluluk, sağlık ve bol para getirir.Yılbaşı gecesi için harika bir tatlı tarifi ile sizleri başbaşa bırakıyorum.Tiramisu, harika bir tarif, çok beğenmiştim. Yanlız orjinal mascarpone ile yapmıştım. Mascarpone bulamıyan arkadaşlara labne peynirini, Türkiye'deki arkadaşlara yine Quark yerine Danone süzme yoğurdu tavsiye ederim.Malzemesi:

AŞURE

Aşure ayındayız. Evlerimizde güzel gelenklerimizi devam ettirmeliyiz ki çoçuklarımızda bu güzel geleneklerimizi öğrensinler. Aslında aşure çok kolay yapılan bir tatlı sadece ön hazırlık ve biraz zaman alıyor. Şimdiden afiyet olsun...12 kişilikMalzemesi2 su bardağı aşurelik buğday1 su bardağı nohut4,5 su bardağı tozşeker1 su bardağı kuru fasulye16 su bardağı suyarım su bardağı pirinç1 su bardağı

KREMALI BROKOLİ ÇORBASI

Çok güzel bir çorba, tam mevsimi. Bu soğuk günlerde, vitamin deposu olan brokoli çorbasını herkese tavsiye ederim.Malzemesi:500 gr brokoli1.5 çorba kaşığı margarin5 su bardağı et suyuyarım su bardağı süt1 su bardağı krema1 kahve fincanı untuz1. Et suyunu tencerede kaynatın. Brokoliyi iri çiçekler halinde arayıp yıkayın ve et suyuna ilave edin. Tuz ekleyin, brokoliler diri kalacak şekilde pişirin.

PEMBE RÜYA TATLISI

HİMBEERTRAUMÇok sevdiğim bir tatlı. Hem hafif hem lezzetli, sıcak günlerde serin serin yemesi iyi oluyor. Sizlere tavsiye ederim.Malzemesi500 gr Quark yada süzme yoğurt2 paket krema2 paket krema sertleştirici1 paket vanilya1 çay bardağı tozşeker2 kase frambuaz ( taze yada dondurulmuş)yarım çay bardağı tozşeker1. Frambuazı küçük tencereye alıp yarım çay bardağı şeker ilave edip kısık ateşte şeker

TAS KEBABI

6 kişilikMalzemesi500 gr kuşbaşı et2 havuç15 arpacık soğan1 çorba kaşığı salça2 su bardağı pirinç3 çorba kaşığı margarin4 su bardağı sıcak suTuz, karabiber, yenibahar1. Etleri düdüklü tencerede yumşak olana kadar haşlayıp süzün. Pirinci bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.2. Havuçları yıkayıp kazıyın. Küp şeklinde doğrayın. Arpacık soğanları soyup temizleyin. Soğan ve havucu ete ekleyip karıştırın

KIRMIZI BAŞLIKLI KIZ PASTASI

Tarifi internetden chefkoch.de den aldım. Tarifin aynısını birde portakalağacında görmüştüm. Kreması Quark ile yapılıyor, Türkiyede bunun alternatifini süzme yoğurdu oluyor. Yoğurdun ekşi olmamasına dikkat edin. Ben Türkiye'de iken Danone'nin süzme yoğurdunu kullanıyordum.12 kişilikMalzemesi Hamuru için:yarım su bardağı sıvıyağ1 su bardağı tozşeker3 yumurta1 su bardağı un1 paket kabartma tozu2

KİSSİNGER BRÖTCHEN ( FINDIKLI, CEVİZLİ KURABİYE)

KİSSİNGER BRÖTCHENHem göze, hem damağa hitap eden bir alman kurabiye tarifi. Noel zamanı yaklaşınca, bu çeşit kurabiyeler evlerde hazırlanıp saklanır. Çoçuklarda ve tabii ki büyüklerde afiyetle yerler.Malzemesi:4,5 su bardağı un1 tatlı kaşığı kabartma tozu200 gr ince öğültülmüş fındık tozu2 su bardağı tozşeker1 tutam tuz1 tatlı kaşığı tarçın2 yumurta200 gr margarinSüsleme için:4-5 çorba kaşığı

PRATİK EKLER PASTA

Ekler pastasını kim sevmezki ama yapımı biraz zahmetli. Bizlerde artık işin kolayına kaçıp bu tarifi yapıyoruz. Daha doğrusu sevgili arkadaşım Nevriye yapmıştı bu pratik ama bir o kadarda lezzetli yalancı ekler pastasını ( 2007'de). Sizlerede tavsiye ederim...6 kişilikMalzemesi1 paket kedidili bisküvisi1 poşet kremşanti1 paket hazır çıkolatalı sos2 su bardağı süt1 çay bardağı kremşanti için

KAYISI TATLISI

Herkesin mübrak Ramazan Bayramını cani gönülden kutlarım, Allah tekrar onbir ayın Sultanı Ramazan'a kavuşmayı nasip etsin bizlere.Çok lezzetli bir tatlı, denemenizi tavsiye ederim....6 kişilikMalzemesi:yarım kg kuru kayısı1 litre suyarım kg tozşeker1 su bardağı portakal suyu200 gr taze kaymak1 su bardağı fındık içi1. Kuru kayısıları bol suyla yıkayın. Sonra 1 litre suyu ekleyip 1 gün bu şekilde

PÜRELİ KÖFTE

Malzemesi:500 gr kıymaköfte baharı1 soğan5-6 maydanoztuzPüre:1 kg patates1-2 çorba kaşığı tereyağ1 su bardağı süttuz2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri1. Kıyma ve diğer köfte malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Köfte harçdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını çukurlaştırın. Yağlanmış fırın tepsisine köfteler dizilir.2. Patatesleri soyulup küp küp doğranır ve tuzlu

FISTIKLI MEKİK TATLISI

Tatlısız bir iftar sofrası düşünülemez. Çok pratik ve lezzetli bir tatlı tarifi.Malzemesi: 250 gram margarin1 kahve fincanı su1 adet yumurta1 yemek kaşığı yoğurt1 yemek kaşığı toz şekeryeteri kadar tuz1 paket kabartma tozualdığı kadar un250 gram iç yeşil fıstıkŞerbeti için:4 su bardağı toz şeker4 su bardağı su1 yemek kaşığı limon suyu1. İlk olarak bir kapta margarini eritip soğumaya bırakın.

EV LAHMACUNU

6 kişilikMalzemesi:2 ekmek hamuru250 gr kıyma2 domates4 sivribiber1 tatlı kaşığı domates salçası1 çorba kaşığı su2 soğan1.5 çay bardağı sıvıyağBiraz unTuz, karabiber1. Tezgahın üzerini unlayın. Ekmek hamurlarını küçük bezelere ayırıp tabak büyüklüğünde, lahmacun hamuru inceliğinde açın. Teflon tavada biraz yağ ısıtıp hazırladığınız hamurları iki taraflı olarak pişirin.2. Sivribiberleri temizleyip

PATATES KÖFTESİ

Hoşgeldin ya şehri Ramazan.......Herkesin Ramazan ayını kutlarım. Allah hepimizin oruçlarını ve dualarını kabul etsin.6-8 kişilikMalzemesi6 patates1 su bardağı ince bulgur2-3 su bardağı sıcak su2 sivri biber5 dal taze soğanyarım demet maydonoz1 çay bardağı zeytinyağıyarım limon suyu5-6 kıvırcık salata yaprağıtuz, kırmızıbiber, kimyon1. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre

BEYAZ ÇIKOLATALI MEYVELİ MUFFİN

Beyaz çikolatayı sevenlere ve çoçuklara ideal bir tarif.16-18 adet için:MALZEMELER:2 su bardağı un1 paket kabartma tozu2 türk kahve fincanı tozşeker1 yumurta1 paket vanilya1 su bardağı süt1 türk kahve fincanı sıvıyağ1 elma1 kahve fincanı kuru üzüm1 paket beyaz çikolata (75gr)Küçük kağıt kalıplarBeyaz çikolatayı küçük parçalara bölün. Süt, yumurta, tozşeker, vanilya ve sıvıyağı iyice çırpın. Un ve

ESPRESSO - KARAMELLİ KEK

Bu keki ila ki espresso ile yapmak şart değil. İsteyenler normal neskafe ile hazırlaya bilirler. Marketlerde değişik markaların karamelli çikolataları var. İkram ettiğim kimseler genelde hazır keke benzettiler. Kıvamı oludça yoğun, o yüzden tarifde ''hamur kek kalıbına dökülür'' demiyorum sürülür diyorum, kıvamı aynı çokokrem gibi. Kahveyi sevenlere tavsiye ederim.8 - 10 kişilikMalzemesi1 paket

YER ELMASI SALATASI

Hiç yer elması yedinizmi? Ben maalesef çok geç keşfedim. Çok hafif bir tadı var. Fosfor, demir, kalsiyum ile A ve C vitaminleri açısından zengin olan yer elması, pişmiş yada çiğ olarak yenilebiliyor.4 kişilikMalzemesi yarım kg yer elmasıyarım su bardağı çekilmiş ceviz içi1 havuçyarım çay bardağı zeytinyağıyarım limon suyutuz, pulbiberYer elmasını temizleyin. İnce ve uzun çubuklar şeklinde

PİZZA

Pizzayı kim sevmez ki? Yani ben tanımıyorum. Üzerinde bol bol kaşar olsun mmmhhhh. Hadi size kolay gelsin...7-8 kişilikPizza hamuru:3,5 su bardağı unyarım (25gr) yaş maya1 su bardağı ılık suyarım çay kaşığı tozşeker1 çay kaşığı tuzPizza sosu: 5-6 domates2 diş sarımsakkekiktuzÜzeri için malzemesi: 2 kuru soğanyarım çay bardağı sıvıyağ5-6 tane siyah zeytin2 sivri biber1 konserve mantar5 dilim

ISPANAKLI PASTA

Rengi ve tadı çok güzel bir pasta tarifi. Sakın ıspanağı duyunca garipsemeyin, tadı hiç belli olmuyor. Sadece renk veriyor ve tabii ki gıda boylar gibi zararlı değil, bilakis vitaminli. Ispanak yemiyen çoçuklara ideal.12 kişilikMalzemesi Pandispanyası:3 yumurta1 su bardağı şeker2 su bardağı un1 paket vanilya1 paket kabartma tozu1 su bardağı ıspanak püresiKreması: 2 su bardağı sütyarım paket

YOĞURT SOSLU PATATES TOPLARI

6 kişilikMalzemesi 6 patates1 havuç4 çorba kaşığı zeytinyağıyarım limonun suyu2 su bardağı yoğurt2 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kırmızı pulbibertuz1. Patatesleri haşlayıp süzün. Ilındıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin. Havuçu temizleyip rendeleyin ve patateslere ilave edin. Tuz, limon ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.2. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak toplar

SATRANÇ KURABİYE

6 KişilikMalzemesi2 bardağı un1,5 çay bardağı tozşeker1 paket vanilya1 tatlı kaşığı kabartma tozuyarım paket margarin yada tereyağ1 yumurta1 çorba kaşığı sütKakaolu hamur için:2 çorba kaşığı kakao1 çorba kaşığı tozşeker1 çorba kaşığı süt1. Un bir kaba elenir, tozşeker, vanilya, kabartma tozu, margarin yada tereyağ, yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip güzelce yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp

ISPANAKLI KEK

Yine arşivimden, yani blogcu da ki tariflerimden bir tanesi. Pratik ve lezzetli, vitaminli ıspanaklı kek. 6-8 kişilikMalzemesi6 kök ıspanakyarım demet maydonoz3 su bardağı un100 gr beyazpeynir3 yumurta1 su bardağı sütyarım su bardağı sıvıyağ1 paket kabartma tozu1. Ispanak ve maydonozu temizleyip kıyın. Peyniri ufalayın. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, ıspanak ve maydonozu ekleyip

HAVUÇLU PATATESLİ MEZE

Sevgili arkadaşım ve komşum Nevriye'den aldığım bir tarif. Çok çok pratik ve lezzetli bir meze. Beş çayınada iyi gidiyor. Tavsiye ederim.3 kişilikMalzemesi1 havuç2 patates1 çorba kaşığı mayonez1 su bardağı yoğurt1 diş sarımsak3 çorba kaşığı sıvıyağtuzSıvıyağ teflon tavada ısıtılır, havuç soyulup rendelenir ve tavaya alınıp ağır ateşde sotelenir. Bir yandanda patates soyulup rendelenir ve

PORTAKALLI ISLAK KEK

Bu tarifi lezzet dergisinin eski sayılarından aldım. Kek daha çok ıslak kek oluyor. Birazda revaniyi hatırlatıyor. Portakalı sevenlere güzel bir tarif.8-10 kişilik Malzemesi3 yumurta1.5 su bardağı tozşeker1 su bardağı sıvıyağ1.5 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 portakal kabuğu rendesi1.5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu1. 1 su bardağı tozşeker, sıvıyağ ve yumurtaları derin bir kapta

PEYNİRLİ MAYDANOZLU KEK

Bu tuzlu kek tarifi kahvaltılarda çok güzel gidiyor. Ayrıca küçük kağıt kalıplarda pişincede çok hoş görünüyor. Kısa sürede hazırlanıyor, denemenizi tavsiye ederim.8 kişilikMalzemeler:2 yumurta1 su bardağı sıvıyağ1,5 su bardağı yoğurtyarım demet maydonoz250 gr. beyazpeynir yada çökelek1 paket kabartmatozualdığı kadar untuzüzeri için susam yada çörekotuÖnce yumurta, yoğurt ve sıvıyağ karıştırılır.

SİRKELİ KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER

Bu mezeyi çok seviyorum ve çok pratik. Yiyenlerde beğeniyor.2 kişilikMalzemler:Yarım kilo kırmızı biber2 diş sarımsak2 çorba kaşığı zeytinyağı2 çorba kaşığı sirketuzBiberler sapı ile beraber fırın tepsisine dizilir. 200 derece ayarlı fırında 15-20 dakika közlenir.Fırından çıkıp soğunca kabukları soyulur. Sap kısmı ve çekirdekleri çıkartılıp küp küp doğranır. Bir tabağa alınıp sirkesi, yağı ve

MAYONEZLİ KEREVİZ SALATASI

Kış sebzelerinden bol bol faydalanmak gerekir. Kerevizi sevmeyenler bile çoğu kez bu salatayı yerken içinde kereviz olduğunu fark etmediler. Çiğ iken kokusu fazla anlaşılmıyor. Denemenizi tavsiye ederim.6 KişilikMalzemesi2 Kereviz2 havuç1 su bardağı mayonez2 çorba kaşığı yoğurt1 çorba kaşığı limonsuyuTuz, pulbiberMayonez, yoğurt, limon suyu ve tuz bir derin kapta iyice karıştırılır.Kerevizleri

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

Uzun bir aradan sonra herkesin yeni yılını kutlarım. İnşallah 2010 herkes için güzel geçer.Malzemesi:Alt taban için:100 gr tereyağ yada margarinyarım limonun rendelenmiş kabuğu100 gr tozşeker2 yumurta50 gr nişasta150 gr un1 tatlı kaşığı kabartmatozuArası için:500 gr çekirdeği çıkartılmış mürdüm eriğiÜst harç için:2 Yumurta akı2 çorba kaşığı su100 gr tozşeker2 yumurta sarısı40 gr un40 gr