PATLICANLI KÖFTE

Malzemesi

1 kilo patlıcan

1/2 kg kıyma

1 soğan

3 tost ekmeği

2 domates

1 yumurta

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kimyon

tuz, karabiber

2 kaşık margarin

salça

Kızartmak için sıvıyağ



1. Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyin. Acısını çıkartmak için tuzlu suda bekletin. İyice dilimleri süzün ve kurulayın. Sıvıyağı kızdırın ve patlıcanları kızartıp havlu kağıt üzerine